“走，先到中心吃饭，中午回家迷瞪一会，下午再来接着下。”沱河街道宿东社区养老服务站内，王大爷招呼棋牌室里面的老人到社区老年助餐服务中心吃饭。王大爷今年76岁，孩子在外工作，自2021年5月宿东社区老年助餐中心开业后，他们便成了这里的”老顾客”了。

心系老人，家门口就餐更方便

社区书记李海岗介绍，宿东社区约有3000余位老人，人口老龄化呈现基数大、增长快、年龄高、空巢多等特点，许多老人每天吃什么、怎么吃成了烦心事，多数情况下一日三餐都是将就、凑合。为深化爱心为老服务品牌建设，2021年5月，按照“政府引导、社会参与、市场运作”的思路，爱心养老服务有限公司，运营了宿东社区老年助餐服务中心，为老人每日提供中晚两餐服务，有效解决辖区内高龄、独居、孤寡、失独、失能家庭的日常用餐难问题。前来就餐的李奶奶高兴地说：“自己在家做饭，一做就多，一吃就剩，倒剩饭怪可惜，吃剩饭又很烦，到这里吃省心省力又省钱。”

营养均衡，老人都夸吃得舒服

赵荃院长介绍，为让老人吃得健康、吃得放心，中心按照营养师要求荤素搭配菜品，提前制定菜单并进行公示。为让老人吃得起，每人仅需5元便可享受四菜一汤助老午餐，食堂另外提供5元每份的红烧荤菜供有需求的老人选择。为了保证就餐安全，提高老人满意度，宿东社区成立了社区领导、爱心管理人和老人代表组成的膳食委员会，制定并严格执行食堂管理制度，抽查食材新鲜度，检查厨房卫生，每周召开工作会议，听取老人意见和建议，加强和改进各项工作。清炒绿豆芽、豆角炒肉、粗呛土豆丝、番茄炒鸡蛋、红烧肉、肉丸、青菜蛋汤等菜品摆在柜台中，看着让人食欲大增，前来就餐的老人们根据自己的喜好选择菜品。张大爷自己用饭盒打了一份带回家吃，他说，“这里的饭菜清爽可口，吃得很舒服，这一阵子我都长胖了。”

尽心尽力，用心做好每一餐

起锅烧油，操作间内“刺啦”一声，厨师将土豆丝倒入锅中，迅速翻炒起来……助餐中心的操作间用玻璃隔开，坐在餐厅内，可以清晰地看到厨师及服务人员在里面忙碌的情景。张小凤是公司派驻到中心的工作人员，她说，赵荃院长一直要求我们饭食要根据老年人的口味设计，确保老人吃得好、吃得饱。菜品按照要求荤素搭配，除符合老年人喜欢的软、烂、易消化的饮食特点外，更注重低脂、低油、低盐。我们在炒菜时会尽量少放辣椒等调味料，并将菜炒得时间长一点，味道淡一点。在做红烧肉、肉丸等菜品时，会比正常时间多蒸10多分钟，蒸米饭时水会放多一点，蒸的时间也会延长一点，这样做出来的饭菜老年人好消化，吃着也有食欲。

中心自2021年5月营业以来，因为价格合适、饭菜可口、就餐环境整洁，社区助餐中心吸引了越来越多的老人前来就餐。老人们一致表示：中心的饭菜充分考虑了老年人的营养和口味，菜品清淡易消化，还天天变换不重样，米饭和馒头香软可口，我们很喜欢。下一步，中心将更加注重饭菜品质要求，为患有糖尿病、高血压等慢性病的老人提供个性化饮食，让社区内老年人的晚年生活更加幸福美满。